LAS NORMAS DE LA ALIMENTACIÓN

La palabra "Kosher" viene del hebreo y significa "apto". Se refiere a aquellos alimentos o convinaciones de elementos que no están prohibidos para un judío observante. Para determinar si un alimento es kosher o no, hay una serie de  leyes denominadas "de kashrut" que fueron establecidas por Di-s a los judíos en el desierto de Sinai. (Si tenéis ganas podeis leerlo en Levítico 11 y Deuteronomio 14) y detalladas y recopilados en la Mishnah y el Talmud y ampliadas y prfiladas por varias ordenanzas decretadas a través de las autoridades rabínicas a lo largo de una historia de 4000 años. 
La observancia de kashrut es un sello de la identidad judía, muchas veces incluso al mergen de la fe acentuando que el judaísmo es mucho más que una "religión" en el sentido convencional de la palabra. Para el judío, la santidad no se confina a los lugares y momentos santos, la vida en su totalidad es sagrada. Incluso una actividad aparentemente mundana como es comer es un acto Divino y una experiencia de Dios.
Cuando alguien sigue una dieta, y más cuando esta es del estilo de Montignac o de Atkins, tiene igualmente sus normas de kashrut, sin ningún significado ni religioso ni de identidad, pero sí como un modo y filosofía de vida (Por que en el fondo comer es parte importante del vivir). Este tipo de dietas no son de las que llegan y se van (por que si es así recuperas los kilos que dejaste atrás) sino que vienen para quedarse, para habitar en tu nevera y tus fogones, para conformar tu salud y tu cuerpo.
En casa convivimos con los tres sistemas de Kasruth por lo que cada alimento ha de clasificarse como "Apto para" por triplicado. 
Tal vez por eso comemos tanto pescado (eso sí, con escamas)