ALIMENTOS DE IG BAJO

Albaricoques secos, orejones	35	Amaranto	35
Apio nabo, apio rábano (crudo)	35	Arroz silvestre/salvaje/negro	35
Arvejas, chícharos -Am-; Guisantes -Es- (frescos)	35	Arvejas, chícharos -Am-; Guisantes -Es- (frescos)	35
Brevas; higos (fruta fresca)	35	Cassoulet (plato francés de carne con judías/fríjoes)	35
Chirimoya, anón, guanábana, alemoya	35	Ciruelas (fruta fresca)	35
Compota de manzana (sin azúcar)	35	Falafel (garbanzos)	35
Fríjol/judía azuki, azuki	35	Fríjol/judía blanco/a cannellini, habichuela blanca pequeña	35
Fríjol/judía rojo(a)/pinto(a)	35	Garbanzos (lata)	35
Granada (fruta fresca)	35	Harina de garbanzos	35
Helado de crema (con fructosa)	35	Judía/fríjol borlotti	35
Judía/fríjol negra/o	35	Jugo/zumo de tomate	35
Levadura	35	Levadura de cerveza	35
Lino, sésamo, opio (granos/semillas de)	35	Maíz indio (ancestral)	35
Manzana (fruta fresca)	35	Manzanas secas	35
Melocotones (fruta fresca)	35	Membrillo (fruta fresca)	35
Mostaza	35	Naranjas (fruta fresca)	35
Nectarina (fruta fresca)	35	Pan esenio/ezekiel (de cereales germinados)	35
Pipas/semillas de girasol	35	Puré de almendras blancas (sin azúcar)	35
Quinoa	35	Salsa de tomate (sin azúcar)	35
Tallarines chinos (trigo duro), fideos	35	Tomates secos	35
Wasa™ fibra (24% de fibras)	35	Yogur de soja/soya (aromatizado)	35
Yogur**	35	Pan (Montignac integral bread)	34
Ajo	30	Albaricoques (fruta fresca)	30
Escorzoneras, salsifis	30	Fruta de la pasión, maracuyá, parchita, pasionaria	30
Garbanzos	30	Judías verdes -Es-, Habichuelas -Am-	30
Leche de almendra	30	Leche de avena (sin cocinar)	30
Leche de soja/soya	30	Leche en polvo/fresca**	30
Leche** (desnatada o no)	30	Lentejas	30
Lentejas amarillas	30	Mandarinas, clementinas	30
Mermelada (sin azúcar)	30	Nabo (crudo)	30
Peras (fruta fresca)	30	Quark, requesón**	30
Remolacha (cruda)	30	Tallarines chinos de soja/soya, fideos de soja/soya	30
Tomates	30	Toronja, pomelo (fruta fresca)	30
Zanahoria (cruda)	30	Cebada descascarillada	25
Cerezas	25	Chocolate amargo/negro (>70% de cacao)	25
Frambuesa (fruta fresca)	25	Fresas (fruta fresca)	25
Frijol/judía mungo	25	Grosella roja, grosella	25
Guisantes secos partidos	25	Harina de soja/soya	25
Humus (puré de garbanzos)	25	Jijallo, caramillo, judía/fríjol blanca/o	25
Lentejas verdes	25	Mirtilo, arándano	25
Moras	25	Puré de almendras enteras (sin azúcar)	25
Puré de avellanas enteras (sun azúcar)	25	Puré de maní/cacahuetes (sin azúcar)	25
Semillas/pipas de calabacines, calabazas	25	Uva espinosa, grosella espinosa	25
Acerola	20	Alcachofa	20
Berenjena	20	Cacao en polvo (sin azúcar)	20
Chocolate amargo/negro (>85% de cacao)	20	Corazón de palma, palmito	20
Crema de soja	20	Fructosa Montignac	20
Ratatouille	20	Retoño de bambú, brote de bambú	20
Salsa tamari (sin dulce)	20	Yogur de soja/soya (sin sabor)	20
Zumo de limón (sin azúcar)	20	Acederilla, vinagrera, vinagrillo	15
Aceituna, oliva	15	Acelgas	15
Agave, pita (concentrado)	15	Almendras	15
Altramuz/lupín	15	Apio	15
Avellanas	15	Brécol, brócoli	15
Brotes de semillas	15	Calabacitas, calabacínes	15
Cebolla	15	Cereales brotados/germinados (germen de trigo...)	15
Chalota, escalonia, chalote, ajo chalote, escalona, escaloña, cebolla ocañera	15	Chile, pimiento (picante)	15
Col fermentada, chucrut	15	Coles de bruselas	15
Coliflor	15	Endibias	15
Espárragos	15	Espinacas	15
Garrofín (semilla de algarrobo en polvo/harina)	15	Grosella negra	15
Hinojo	15	Hongo, seta, champiñón	15
Jengibre	15	Lechugas (batavia, romana, rizada, etc.)	15
Maní, cacahuetes	15	Nueces, fruto seco	15
Nuez de anacardo/cajú/marañón	15	Pepinillo	15
Pepino, cohombro, cocombro	15	Pesto	15
Pimientos rojos, pimentónes	15	Piñón	15
Pistacho	15	Puerros	15
Rábano	15	Repollo	15
Ruibarbo	15	Salvado (de trigo, de avena...)	15
Soja/soya	15	Tempeh	15
Tofu (soja/soya)	15	Uchuva, alquenqueje	15
Vainas, judías tiernas	15	Aguacate	10
Low GI Montignac pasta (spaghetti)	10	Low GI Montignac spaghetti	10
Crustáceos	5	Especia, condimento (perejil, albahaca, orégano, canela, vainilla, etc.)	5
Vinagre	5