QUÉ SON LAS GRASAS TRANS

Llamamos "aceite" a la grasa líquida y grasa a la sólida. Las grasas trans o hidrogenadas son producto de la industrialización de algunos aceites vegetales para solidificar los mismos y reducir el tiempo de oxidación.
Los ácidos grasos alteran su estructura y se convierten en “trans”.
Estas grasas trans tienen un efecto muy negativo en nuestro organismo, ya que reducen el colesterol bueno o cardioprotector y elevan colesterol malo.
Un consumo de 5 gr diarios de grasas trans ya es nocivo para nosotros
¿Y dónde están esas tridoras grasas trans?

• Patatas fritas: Cada 150 gramos contienen 7 gramos de grasas trans
• Hamburguesas:Cada 200 gramos tienen 3 gramos de grasas trans
• Magdalenas: 1 gramo de grasas trans por unidad.
• Galletitas: 2 unidades tienen 13 gramos de grasas trans (aunque no todas, de ahí la importancia de leer los ingredientes)
• Margarina: 1 cucharada tiene 0.9 gramos de grasas trans
• Barrita de cereal: 1 unidad presenta 0.4 gramos de grasas trans

Además, los alimentos fritos de forma inadecuada, es decir, cuando el aceite supera los 180ºC de temperatura o cuando el aceite es reutilizado más de 3 veces, también presentan grasas trans.